2019-03-29 / 最終更新日時 : 2019-03-30 masa 野菜料理 アサリと菜花の蒸し煮 スーパーへ午後の買い物、アサリ少量の手頃なパックが出ていたので買う。その足でオーガニック野菜のショップへ。菜花や他を買って帰宅して、着替えもせずにとにかくアサリの砂出し。夕食に食べたいので砂出しを急ぐ。３時間ぐらいやった […]
2019-03-08 / 最終更新日時 : 2019-03-11 masa サラダ パセリと蒸し鶏のわさびドレッシングサラダ 蒸した鶏むね肉とパセリがよく合うサラダ。パセリの分量が多いけど、おいしく食べてしまう。パセリが多くなくちゃサラダと言えないよ。この料理のパセリは飾りじゃない。パセリを食べる料理。パンのおかずで食べることが多いけど、もちろ […]
2019-01-29 / 最終更新日時 : 2019-11-15 masa パスタ料理 カブと豚バラ肉のパスタ カブと豚バラ肉（無ければベーコン）はよく合う。だから、カブのおいしい冬によく食べている。カブに豚バラ肉の味が溶け込んで、とてもうまい。カブは葉付きを使うこと。最後にパルミジャーﾉレッジャーノをすって、たっぷりとかける。こ […]
2019-01-26 / 最終更新日時 : 2019-03-11 masa 肉料理 豚バラ肉とカブとミックスビーンズの炒め物 塩をして冷蔵保存している豚バラ肉ブロックを使った炒め物。豚バラ肉は基本的に野菜と一緒に炒めているが、カブもよく合う野菜の一つ。今回はカブの量が少なかったので、缶詰のミックスビーンズを加えた。いい組み合わせだった。 材料（ […]
2019-01-23 / 最終更新日時 : 2019-03-11 masa パスタ料理 サバとトマトとオリーブのパスタ サバを使った大好きなパスタの一つ。料理研究家のコウケンテツさんが雑誌に連載していたレシピを参考にしている。コウさんはトルコで食べたトマトソース味の青魚料理をヒントにしたレシピと書いている通り、中近東の雰囲気（行ったことな […]
2019-01-23 / 最終更新日時 : 2019-03-11 masa 肉料理 干しハクサイと豚バラ肉の炒めもの 白菜を丸ごと買ったら、外側から４枚ぐらいをはがしてザルに広げて干す。これが干ハクサイ。陽に当てるのがベストだけど、室内でも１日ザルで広げてOK! これを炒めて食べると歯ごたえがあっていい感じ。干ハクサイはすぐに使わなけれ […]
2019-01-23 / 最終更新日時 : 2019-03-11 masa サラダ 牛スネ肉のポテトサラダ 牛スネ肉は近くのスーパーではあまり見かけないけど、とてもおいしいポテトサラダなのでたまには食べたくなる。 材料（２人前） ジャガイモ（男爵）：2〜３コ（皮のついたままゆで、ゆで上がったら熱いうちに皮をむいておく） 牛スネ […]
2019-01-23 / 最終更新日時 : 2019-03-11 masa 魚介と海藻料理 イワシのトマト煮 頭と内臓を除いたイワシをトマトピューレで約30分煮込んだ。ニンニク薄切りと残っていたケールの茎も刻んで入れたが、ケールは入れなくてもいい。イワシの煮付けはしょうゆ味が基本だが、いつもいつもしょうゆ味ではと、トマト煮を作っ […]
2019-01-22 / 最終更新日時 : 2019-03-11 masa 野菜料理 ホウレンソウとシメジの煮びたし そううまいわけじゃないけど、調理が簡単だし、作り置きできるので、ホウレンソウが安かったりしてたくさん買った時などに作っている。作り置きがあると、ご飯のおかずに一品増えるのがうれしい。 材料（作りやすい分量） ホウレンソウ […]
2019-01-22 / 最終更新日時 : 2019-03-27 masa 魚介と海藻料理 イワシの煮付け 最近は近所のスーパーにも鮮度のいいイワシが入ってくるので魚好きとしてありがたい。うましいし、安いし、言うことないよな。で、料理法をいろいろ工夫してるけど、古典的なしょう油味の煮付けが基本かな。以前はイワシというとこれしか […]
