2019-03-29 / 最終更新日時 : 2019-03-30 masa 野菜料理 アサリと菜花の蒸し煮 スーパーへ午後の買い物、アサリ少量の手頃なパックが出ていたので買う。その足でオーガニック野菜のショップへ。菜花や他を買って帰宅して、着替えもせずにとにかくアサリの砂出し。夕食に食べたいので砂出しを急ぐ。３時間ぐらいやった […]
2019-01-23 / 最終更新日時 : 2019-03-11 masa パスタ料理 サバとトマトとオリーブのパスタ サバを使った大好きなパスタの一つ。料理研究家のコウケンテツさんが雑誌に連載していたレシピを参考にしている。コウさんはトルコで食べたトマトソース味の青魚料理をヒントにしたレシピと書いている通り、中近東の雰囲気（行ったことな […]
2019-01-23 / 最終更新日時 : 2019-03-11 masa 魚介と海藻料理 イワシのトマト煮 頭と内臓を除いたイワシをトマトピューレで約30分煮込んだ。ニンニク薄切りと残っていたケールの茎も刻んで入れたが、ケールは入れなくてもいい。イワシの煮付けはしょうゆ味が基本だが、いつもいつもしょうゆ味ではと、トマト煮を作っ […]
2019-01-22 / 最終更新日時 : 2019-03-27 masa 魚介と海藻料理 イワシの煮付け 最近は近所のスーパーにも鮮度のいいイワシが入ってくるので魚好きとしてありがたい。うましいし、安いし、言うことないよな。で、料理法をいろいろ工夫してるけど、古典的なしょう油味の煮付けが基本かな。以前はイワシというとこれしか […]
